아삭이

세계테마기행 양철준 힐링 대자연 케냐 커피 농장 롱고노트 화산 나이바샤 호수 초승달 섬 삼부루족 우잠마 마을 몸바사 조각품 작업장 세계테마기행 큐레이터 

EBS 세계테마기행 2021년 10월 4일(월) ~ 2021년 10월 8일(금) 2020년 10월 4일 5일 6일 7일 8일 방송 촬영지 위치 어디 촬영장소 큐레이터 
큐레이터 : 김한울 탐험가 문헌규 아프리카 오지 탐험가 양철준 한국외대 아프리카연구소 연구소장 노미경 여행작가

제4부.  힐링 대자연, 케냐 - 10월 7일 오후 8시 40분
큐레이터:양철준 / 한국외대 아프리카연구소 연구소장
아름다운 자연과 야생동물, 그리고 부족 문화로 잘 알려진 아프리카의 대표적인 여행지, 케냐(Kenya). 
그리고 케냐 하면 떠오르는 또 하나 바로 커피입니다. 
케냐의 대표적인 커피 농장을 찾아 세계 최상급 커피와 그 커피는 만들기 위해 땀 흘려 일하는 사람들을 만나보았습니다. 
롱고노트 화산의 폭발로 만들어진 나이바샤 호수(Lake Naivasha). 
이곳엔 초승달 섬이라는 유명한 곳이 있습니다. 
기린, 얼룩말 등 야생동물을 볼 수 있는 섬인데 차를 타지 않고 같이 걸어 다니며 보는 독특한 곳입니다. 
기린과 나란히 걷는 길은 어떤 느낌일까요? 
다음 여행지는 삼부루족(Samburu Tribe)이 사는 우잠마(Wamba) 마을. 
반유목민으로 화려한 구슬로 온몸을 치장하는 것이 특징인 삼부루족. 
그곳에서 부족의 문화와 정을 흠뻑 느끼고 갑니다. 
마지막 여행지, 몸바사(Mombasa). 
그곳에서  조각품 작업장에서 가장 케냐다운 모습과 문화를 조각하는 사람들을 만나보았습니다.

세계테마기행 노미경 낯선 매혹 서아프리카 가나 타말레 시장 특산품 시어버터 통고 세네갈 레트바 호수 바오바브 군락지 니아로녜 마을 세계테마기행 큐레이터 

EBS 세계테마기행 2021년 10월 4일(월) ~ 2021년 10월 8일(금) 2020년 10월 4일 5일 6일 7일 8일 방송 촬영지 위치 어디 촬영장소 큐레이터 
큐레이터 : 김한울 탐험가 문헌규 아프리카 오지 탐험가 양철준 한국외대 아프리카연구소 연구소장 노미경 여행작가

제5부. 낯선 매혹, 서아프리카  - 10월 8일 오후 8시 40분
큐레이터:노미경/여행작가
대서양에 면해 있는 풍요로운 땅 가나(Ghana), 세네갈(Senegal)로 갑니다. 
먼저 가나 북부의 중심 도시 타말레(Tamale). 
상업이 발달한 도시답게 타말레의 시장에는 다양한 물건을 파는 상인들로 가득합니다. 
생동감 넘치는 시장을 뒤로하고 가나의 특산품인 시어버터(Shea Butter)를 만드는 곳으로 향합니다. 
피부 보습으로 유명한 시어버터는 건조한 북부 지역에서 특히 오랫동안 사용해왔다는데요. 
과연 시어버터는 어떻게 만들어질까요? 
가나의 최북단에 있는 통고(Tongo)로 향합니다. 
암석이 가득한 땅에 지어진 원통형의 독특한 집들. 
추장의 가족들이 모여 사는 마을을 둘러본 후 이색적인 장례식 현장을 함께 하였습니다. 
가나를 떠나 도착한 세네갈. 
장미 호수로 불릴 만큼 붉은빛을 가진 매혹적인 레트바 호수(Retba Lake). 
높은 염도로 인해 붉게 보인다는 호수로 직접 들어가 소금을 채취하는 사람들을 만나며 호수와 함께하는 사람들의 이야기를 들어 보았습니다. 
호수를 뒤로하고 만난 바오바브 군락지. 
이곳에 위치한 니아로녜(Niarogne) 마을에서 바오바브 열매로 음료를 만들어 먹으며 소중한 추억을 만들어 보았습니다.

좋은아침 폐질환에 좋은 식품 마늘 도라지 폐렴 폐렴구군 패혈증 만성폐쇄성폐질환 좋은아침 스스로 지키는 건강 자정력 프로젝트 1탄 숨 못 쉬는 고통 폐질환 10월 5일

SBS 좋은아침 6144회 2021년 10월 5일 방송 사는 곳 동네 집 어디 위치 촬영지 촬영장소 의사 치료 병원 어디 질환 원인 전조 증상 예방 수술 치료법 

화요 처방 닥터 필생(生)기 

스스로 지키는 건강, 자정력 프로젝트 1탄 숨 못 쉬는 고통 폐질환
폐는 호흡을 위한 기관으로 호흡의 첫 관문이자 마지막 관문입니다
자정력은 우리 몸은 건강이 나빠졌을 때 스스로 회복하려는 힘입니다
10월은 아침저녁 큰 일교차로 면역력이 떨어지기 쉽고 감기, 독감 등 호흡기질환에 걸리기 쉬운데요
폐렴 원인은 세균, 바이러스, 곰팡이 등 다양하지만, 폐렴구균에 의한 세균성 폐렴이 가장 흔합니다
폐렴구군은 감기나 기관지염 등에 걸려 기관지와 폐점막이 손상되면 폐에 쉽게 들어가 폐렴을 일으킵니다
패혈증은 폐렴을 방치해 폐렴구균이 폐점막에 염증을 일으키며, 혈액을 통해 전신으로 퍼지는 질병입니다
성대는 소리를 내는 동시에 기도 구멍을 닫는 역할도 해, 성대와 주위 근육이 망가지면 폐렴 위험 증가합니다
폐는 외부 공기가 24시간 출입을 반복하다 보니 건조해지기 쉽습니다
폐가 건조해지면 점막이 마르고 상처가 생기기 쉬워, 세균 등이 들어오면 상처 부위에 염증이 생깁니다
폐 속 점액은 폐에 들어온 미생물, 병원균, 먼지를 빨아들여 내보냅니다
폐를 촉촉하게 하면 점액 분비에 도움 돼 자정능력을 키울 수 있습니다
만성폐쇄성폐질환은 말 그대로 풀어 보면, 장기간에 걸쳐 기도가 좁아지는 폐질환이라는 뜻입니다
만성폐쇄성페질환은 매우 천천히 기도, 허파꽈리, 폐혈관을 망가뜨립니다
마늘 속 알리신은 황화합물로 항염과 살균 효과가 있어 세균 감염의 위험을 낮춰줍니다
도라지의 안토잔틴과 사포닌은 균이나 바이러스를 내보내며, 기관지의 점액 분비에 도움을 줍니다

백투더뮤직 김종서 대답없는너 아름다운구속 겨울비 플라스틱 신드롬 대표곡 히트곡 백투더뮤직 한국 로큰롤의 전설 김종서 백투더뮤직 출연진 프로필 10월 5일
자세한 노래 삽입곡 정보 

KBS1 Song큐멘터리 백투더뮤직 2021년 10월 5일 방송 출연진 나이 인스타 사는 곳 동네 아파트 집 어디 노포 식당 맛집 촬영지 위치 어디 촬영장소
진행 : 소찬휘 신유
게스트 : 김종서
김종서 나이 57세 학력 대유공업전문대학 기계학과 병역 면제 
대유공업전문대학 기계학과 아내 구정옥 슬하 1남 1녀

한국 로큰롤의 전설 김종서 1부
우리나라 1세대 헤비메탈 뮤지션으로 부활, 시나위의 초대 보컬리스트였던 김종서
감미로운 미성과 폭발적인 고음을 가진 그는 1집~5집까지 앨범 누적 판매량 500만 장을 넘기며 1990년대 가요계를 평정한 보컬리스트입니다.
솔로 데뷔 전부터 언더그라운드에서 인정한 실력파 뮤지션으로 유명 했으며 1990년 초반 마니아들의 전유물 같았던 ‘록’ 장르를 대중에게 알린 주인공이기도 합니다. 
학창시절 레드 제플린의 음악을 듣고 밴드의 꿈을 키웠고 작곡해놓은 곡들을 발표하고 싶어 제작사를 찾는 와중에 가수의 길로 들어서게 됐다는데요...
긴 시간 한국 대중음악의 역사를 써 내려온 대한민국 보컬의 신이자 한국의 로버트 플랜트라 불리는 김종서를 백투더뮤직에서 만나보았습니다.

좋은아침 대마종자유 혈관 건강에 좋은 식품 생강 효능 항산화 면역력 강화 염증 억제 셀룰라이트 림프 순환 좋은아침 최애 계절 가을 혈관 건강을 노린다 10월 6일

SBS 좋은아침 6145회 2021년 10월 6일 방송 사는 곳 동네 집 어디 위치 촬영지 촬영장소 의사 치료 병원 어디 질환 원인 전조 증상 예방 수술 치료법 

좋은아침N보건소

최애 계절 가을, 혈관 건강을 노린다?
가을은 1년 중 가장 혈액이 탁하고 끈적해 혈관을 위협하는 계절입니다
혈액 속에 중성지방과 LDL콜레스테롤이 가득하게 되면, 혈관이 막히거나 딱딱하게 굳어집니다
제철 먹거리와 좋은 날씨로 입맛이 돌아 식사량이 늘어나는 가을엔 일일 섭취량이 늘어납니다
가을엔 짧아진 해로 합성하는 비타민D의 양이 줄어 중성지방, LDL콜레스테롤, 혈당을 증가시킵니다
협심증은 혈액이 탁해지고 혈관이 좁아지면 발생하는 병으로, 가슴을 쥐어짜는 통증을 동반합니다
협심증의 크게 안정형, 비안정형, 변이형 세 종류로 나눌 수 있습니다
안정형 협심증은 운동이나 스트레스 등에 증상이 나타나 5분안에 완화되어 파악이 어렵습니다
비안정형 협심증은 혈관이 좁아지며 과거보다 편안한 상태에서도, 길게 증상이 나타납니다
변이형 협심증은 혈관이 급격하게 수축하며 발생, 자율신경계 균형이 무너지는게 원인입니다
치주질환이 생기면 구강 내 세균이 혈관에 침투해 미세 염증을 유발합니다
셀룰라이트는 체내 림프 순환이 이루어지지 않아 생기며 림프 순환을 더디게 만들어 관리가 필요합니다
생강 속 진저롤 성분은 항산화 작용이 뛰어나 면역력을 강화시키고 염증을 억제하는데 도움을 줍니다
대마종자유에는 활력을 주는 영양소인 아르기닌과 10종의 필수 아미노산이 포함되어있습니다
대마종자유 속 불포화 지방산은 우리 몸의 염증을 억제해주는 효능을 가지고 있습니다

좋은아침 탄력 상실증 발생시 유발 질환 관절통 십자인대 파열 노안 동맥경화 복부대동맥류 좋은아침 중년 건강 적신호, 탄력이 새고 있다 몸속 탄력 나사를 조여라 10월 8일

SBS 좋은아침 6147회 2021년 10월 8일 방송 사는 곳 동네 집 어디 위치 촬영지 촬영장소 의사 치료 병원 어디 질환 원인 전조 증상 예방 수술 치료법 

황금 장바구니 

중년 건강 적신호, 탄력이 새고 있다? 몸속 탄력 나사를 조여라!
중년이 되면, 몸 속 노화를 가속화 시키는 탄력 상실증을 조심해야 합니다
탄력 상실증이란 몸 속 탄력이 서서히 줄어들며 소중한 탄력을 상실한 상태를 이야기합니다
노화로 세포 기능이 떨어지게 되면 우리 몸의 재생을 컨트롤하는 기능도 떨어지게 됩니다
피부탄력만이 중요한 것이 아니라 보이지 않는 몸 속 탄력이 더 새지 않게 지키는 것이 중요합니다
인대의 탄력이 떨어지면 자연히 인대의 기능도 약해져 뼈가 고정되지 않아 관절통이 생깁니다
중년 이후 인대 탄력이 떨어지면 십자인대 파열이 발생할 수 있습니다
전신의 탄력이 부족하면 수정체의 탄력 또한 떨어져 가까운 것을 보기 힘든 노안이 생깁니다
당근 속 비타민A는 시력 향상에 도움을 주고 눈의 피로를 풀어주는 효능을 가집니다
전신 탄력이 부족하면 혈관이 딱딱하게 변해 동맥경화 등의 혈관 질환을 유발할 수 있습니다
복부 속 대동맥은 다른 혈관보다 탄력 성분이 적어 혈관이 부푸는 복부대동맥류를 조심해야 합니다
탄력 단백질이라 불리는 엘라스틴 속 데스모신과 이소데스모신은 탄력에 도움을 줍니다
데스모신과 이소데스모신은 엘라스틴에만 있는 아미노산으로 탄력을 부여합니다

EBS 최고의요리비결 최요비 전복솥밥 우거지차돌찌개 레시피 이혜정 요리연구가 2021년 10월 11일 방송 만들기 만드는 법 셰프

10월 11일 (월) 〈이혜정의 전복솥밥과 우거지차돌찌개〉

[ 전복솥밥 ] (1~2인분)
주재료 : 손질된 전복(5개), 불린 쌀(1컵/200g), 다시마 물(1컵/200ml), 전복 내장(5개), 불린 찹쌀(⅓/70g), 맛간장(1T), 당근(50g), 다진 쪽파(20g), 청주(2T), 은행(10개), 표고버섯(30g), 참기름(2T), 진간장(1t), 버터(10g)
손질된 전복(5개) 열십자로 칼집 내기
전복에 진간장(1t), 청주(1t) 넣고 버무려 10분간 재우기
달군 냄비에 참기름(1T) 두르고 불린 쌀(1컵/200g), 불린 찹쌀(⅓컵/70g), 전복 내장(5개), 청주(1T) 넣고 물기 없어질 때까지 센 불에 볶기
다시마 물(1컵/200ml) 넣은 뒤 뚜껑 열고 끓이기
당근(50g) 나박 썰고 표고버섯(30g) 채썰기
국물 끓으면 맛간장(1T) 넣기
당근, 표고버섯 넣고 뚜껑 덮어 국물 자작해질 때까지 끓이기
칼집 낸 전복 넣고 약불로 5분 정도 끓이기
은행(10개) 넣고 뚜껑 덮어 10분 더 끓이기
버터(10g) 올리고 다진 쪽파(20g) 뿌리기

[ 우거지차돌찌개 ] (2~3인분)
주재료 : 삶은 우거지(400g), 소고기(차돌박이/100g), 멸치 밑국물(5컵/1L), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 대파(120g), 손질된 새우(30g), 팽이버섯(80g)
양념재료 : 된장(2T), 참기름(1t), 맛간장(3T), 다진 마늘(1T), 들깻가루(3T)
삶은 우거지(400g) 가늘게 찢은 뒤 물기 짜기
차돌박이(100g) 먹기 좋은 크기로 썰기
대파(120g) 어슷썰기
풋고추(1개), 홍고추(1개) 반 갈라 송송 썰기
손질한 우거지에 된장(2T), 다진 마늘(⅔T), 맛간장(3T), 참기름(1t) 넣어 양념하기
양념한 우거지에 대파 섞기
달군 냄비에 멸치 밑국물(5컵/1L), 양념한 우거지 넣고 뚜껑 덮어 끓이기
차돌박이 넣고 풋고추, 홍고추 넣은 뒤 뚜껑 열고 끓이기
차돌박이 익기 시작하면 손질한 새우(30g), 들깻가루(3T), 팽이버섯(80g) 넣고 1분 더 끓이기
다진 마늘(⅓T) 넣기
그릇에 우거지차돌찌개 담기

EBS 최고의요리비결 최요비 소고기파국 꽁치조림 레시피 이혜정 요리연구가 2021년 10월 12일 방송 만들기 만드는 법 셰프

10월 12일 (화) 〈이혜정의 소고기파국과 꽁치조림〉

[ 소고기파국 ]
주재료 : 소고기(양지머리/200g), 소금(2t), 물(6컵/1200ml), 무(150g), 국간장(⅓t), 대파(250g), 새송이버섯(30g), 맛간장(1T)
무(150g) 나박썰기
소고기(양지머리/200g) 큼직하게 썰기
냄비에 무, 물(6컵/1200ml), 소고기 넣고 뚜껑 덮어 육수 끓이기
대파(250g) 큼직하게 썰기
끓는 물에 대파 넣어 1분 정도 데친 뒤 찬물에 담그기
대파 물기 짜준 뒤 소금(2t), 맛간장(1T) 넣어 버무리기
육수에 소고기 건져 내기
육수 체에 걸러 내기
육수에 양념한 대파, 결대로 찢은 소고기 넣고 뚜껑 덮어 끓이기
새송이버섯(30g) 채썰기
냄비에 새송이버섯 넣고 한소끔 끓이기
그릇에 소고기파국 담기

[ 꽁치조림 ]
주재료 : 청주 넣은 꽁치(5마리/1500g), 데친 얼갈이배추(200g), 홍고추(1개), 풋고추(1개), 대파(170g)
양념재료 : 청주(4T), 된장(1t), 고추장(1T), 생강(30g), 설탕(½T), 진간장(4T), 고춧가루(1T), 건고추 슬라이스(1T), 마늘(15g), 물(1컵/200ml)
마늘(15g) 편 썰고 생강(30g) 채썰기
대파(170g) 돌려가며 어슷썰기
홍고추(1개), 풋고추(1개) 반 갈라 채썰기
청주(4T), 진간장(4T), 고추장(1T), 된장(1t), 설탕(½T), 고춧가루(1T), 건고추 슬라이스(1T) 섞어 양념장 만들기
냄비에 청주에 재워 둔 꽁치(5마리/1500g) 넣은 뒤 양념장, 물(1컵/200ml) 넣고 뚜껑 덮어 끓이기
데친 얼갈이배추(200g), 손질한 채소 넣고 뚜껑 덮어 3분 정도 조리기
그릇에 꽁치조림 담기

EBS 최고의요리비결 최요비 닭고기버섯조림 오징어고추조림 레시피 이혜정 요리연구가 2021년 10월 13일 방송 만들기 만드는 법 셰프

10월 13일 (수) 〈이혜정의 닭고기버섯조림과 오징어고추조림〉

[ 닭고기버섯조림 ]
주재료 : 닭 다리살(300g), 새송이버섯(30g), 식용유(1T), 후춧가루(약간), 표고버섯(60g), 다진 마늘(1T), 다진 쪽파(1T), 소금(1t), 청주(1T)
양념재료 : 물(½컵/100ml), 청주(1T), 후춧가루(1t), 올리브유(1T), 토마토케첩(1T), 소금(½t), 밀가루(2T), 진간장(1t)
표고버섯(60g) 편 썰고 새송이버섯(30g) 반 갈라 얇게 슬라이스하기
닭 다리살(300g) 얇게 포 뜬 뒤 소금(약간), 후춧가루(약간) 뿌려주기
손질한 닭 다리살에 밀가루(2T) 묻히기
달군 팬에 기름 두른 뒤 표고버섯, 새송이버섯 볶다가 소금(약간), 후춧가루(약간) 넣어 볶기
달군 팬에 기름 두른 뒤 닭 다리살 젓가락으로 찔러 가며 굽기
달군 팬에 기름 두른 뒤 다진 마늘(1T) 볶다가 물(½컵/100ml), 토마토케첩(1T), 소금(½t), 청주(1T), 올리브유(1T), 진간장(1t) 넣어 양념 끓이기
구운 닭 다리살 넣고 양념 끼얹으며 조리기
볶은 버섯 넣고 조리기
그릇에 닭고기버섯조림 담은 뒤 다진 쪽파(1T) 뿌리기

[ 오징어고추조림 ]
주재료 : 오징어(1마리), 꽈리고추(20개), 삶은 무(100g)
양념재료 : 마늘(30g), 청주(1T), 참기름(1T), 통깨(1T), 진간장(2½T), 물엿(3T), 다진 마늘(½T), 설탕(1T)
손질한 오징어(1마리) 몸통 부분 링 모양으로 썰고 다리 부분 먹기 좋게 썰기
마늘(30g) 2등분하기
무 삶은 물에 손질한 오징어 20초 정도 데치기
웍에 기름 두른 뒤 마늘 넣고 볶기
진간장(2½T), 설탕(1T), 청주(1T) 넣어 양념 끓이기
양념 팔팔 끓으면 삶은 무, 꽈리고추(20개), 삶은 오징어 넣고 볶기
올리고당(3T) 넣고 조리기
불 끈 뒤 참기름(1T) 두르기
그릇에 오징어고추조림 담고 통깨(1t) 뿌리기

EBS 최고의요리비결 최요비 미역국 두부김치볶음 레시피 이혜정 요리연구가 2021년 10월 14일 방송 만들기 만드는 법 셰프

10월 14일 (목) 〈이혜정의 미역국과 두부김치볶음〉

[ 미역국 ]
주재료 : 닭 다리살(300g), 불린 미역(50g), 대파(15g), 물(4컵/800ml), 진간장(1½T), 청주(1T), 참기름(1T), 다진 마늘(1T), 깨소금(1t), 달걀(1개)
닭 다리살(300g) 껍질 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰기
대파(15g) 얇게 썰기
달군 냄비에 참기름(1T) 두르기
냄비에 불린 미역(50g) 넣고 볶기
손질한 닭 다리살 넣고 볶다가 청주(1T) 넣고 볶기
다진 마늘(½T), 진간장(1T) 넣고 볶기
닭 다리살 익으면 물(4컵/800ml) 넣고 뚜껑 덮어 끓이기
대파 넣고 한소끔 끓이기
그릇에 미역국 담기
달걀(1개) 푼 뒤 남은 미역국에 둘러 가며 넣기
그릇에 달걀미역국 담기

[ 두부김치볶음 ]
주재료 : 두부(300g), 배추김치(120g), 대파(70g), 물(½컵/100ml), 참기름(1T)
양념재료 : 진간장(1T), 맛술(2t), 통깨(1t), 고춧가루(1T), 설탕(½T), 꿀(1t), 다진 마늘(1T), 매실청(1t)
배추김치(120g) 먹기 좋은 크기로 썰기
대파(70g) 어슷썰기
달군 팬에 기름 두른 뒤 배추김치 넣어 볶기
고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 진간장(1T), 매실청(1t) 넣고 볶기
물(½컵/100ml), 구운 두부 넣고 볶기
설탕(½T) 넣고 볶기
꿀(1t), 대파 넣고 볶기
참기름(1T) 두른 뒤 불 끄기
그릇에 두부김치볶음 담은 뒤 통깨(1t) 뿌리기