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  1. 2021.09.29 한국인의 밥상 강릉 사천진리마을 이장 박성호 귀어학교 김세중 낚시로 인생 2막을 열다 짚불 붕장어 구이 장어국 섭장칼국수 한국인의 밥상 530회 9월 30일
  2. 2021.09.29 6시내고향 전어 한상차림 전어회 전어구이 전어회초밥 차돌 갑오징어 볶음 전북 부안상설시장 힘내라 전통시장 6시내고향 전북 완주 청산에 살리라 9월 30일
  3. 2021.09.29 EBS 최고의요리비결 최요비 소고기청국장찌개 멸치무침 레시피 전진주 요리연구가 2021년 11월 3일 방송 만들기 만드는 법 셰프
  4. 2021.09.29 EBS 최고의요리비결 최요비 약식 얼큰고추전 레시피 전진주 요리연구가 2021년 11월 4일 방송 만들기 만드는 법 셰프
  5. 2021.09.29 EBS 최고의요리비결 최요비 간장닭조림 닭고기볶음밥 레시피 전진주 요리연구가 2021년 11월 5일 방송 만들기 만드는 법 셰프
  6. 2021.09.29 세계테마기행 김성범 걱정 없이 산다 라오스 비엔티안 씨엥쿠앙 불상 공원 콕사앗 시판돈 돈뎃섬 남늠 호수 팍세 볼라벤 민속촌 유앙 폭포 타우이족 놈삭따이 세계테마기행 힐링 아시아
  7. 2021.09.29 세계테마기행 김성범 산촌별곡 베트남 소수부족 숲의 부족 롤로족 룽꾸 깃발탑 하장성 산악 마을 동반 포까오 넴추어 자오족 꽌바 닌빈 꺼라우족 신룽 마을 힐링 아시아
  8. 2021.09.29 세계테마기행 김성주 즐거운 인생 네팔 수도 카트만두 재래시장 짱구나라연 사원 던쿠타 라자라미 마을 림부족 자낙푸르 자니키 사원 일람 차밭 세계테마기행 힐링 아시아
  9. 2021.09.29 세계테마기행 오철만 마음이 머무는 스리랑카 네곰보 어시장 라트나푸라 보석 시장 하푸탈레 캔디 불시차 왕실 정원 로열 보태닉 가든 세계테마기행 힐링 아시아
  10. 2021.09.29 생생투데이 사람과 세상 창원 나만의 000과 동고동락 중인 이색 취미 수집가들 바이크 축음기 우표 수집가 반려동물 애호가 파충류샵 렙타일정글 2021.11.12 (금)
 
 
 

한국인의 밥상 강릉 사천진리마을 이장 박성호 귀어학교 김세중 낚시로 인생 2막을 열다 짚불 붕장어 구이 장어국 섭장칼국수 한국인의 밥상 530회 9월 30일 

KBS1 한국인의밥상 530회 낚시, 삶을 담아 올리다 2021년 9월 23일 방송 정보 촬영지 촬영장소 요리 레시피 파는 곳 위치 어디 택배 가격 식당 맛집      
최불암 본명 최영한 나이 82세!

낚시로 인생 2막을 열다 강릉 사천진리마을 귀어 이야기

강릉 소개된 곳
정보 : 사천진리어촌체험마을
선장 김세중 전화 : 010.9176.5282

강릉 사천진리마을. 
특별한 손님들을 태운 낚시배가 바다로 나섭니다. 
어촌으로 귀어를 준비하고 있는 귀어학교 학생들이 현장 실습을 나선 것입니다. 
오늘 교육내용은 긴 줄에 여러개의 낚시바늘을 끼워 잡는 ‘주낙’, 학생들 대부분 낚시를 즐기던 사람들이지만 바다 일을 배우기가 쉽지는 않습니다. 
학생들의 현장교육을 맡은 김세중씨는 4년전 고향 바다로 돌아온 귀어선배입니다. 
아내를 만나면서 처음 낚시를 접하게 되었다는 그는 낚시의 매력에 빠져 살게 되었고, 은퇴후 바다에서 새로운 인생을 시작하겠노라 결심하게 됐다고 합니다. 
하지만 당시엔 귀어학교도 없었던 때라 막막하기만 했다는데요, 그런 그에게 바다 일을 가르쳐준 스승이 마을 이장인 박성호씨입니다. 
점점 고령화되어가는 어촌마을이 다시 활력을 찾기 위해선 귀어인들이 잘 정착해야 한다며 귀어인들의 마을 선배역할을 톡톡히 하고 있다는 두사람입니다. 
주낙으로 잡은 붕장어를 짚불에 구워 나누어 먹고, 붕장어에 방아잎과 산초로 매콤 얼얼하게 끓인 장어국에 시원한 섭을 넣고 끓인 섭장칼국수 한그릇으로 속이 거뜬해지는 하루입니다. 
낚시로 인생 2막을 열어가는 귀어인들과 그 꿈을 응원하며 함께하는 마을 토박이들이 함께 어우러져 차린 마음 넉넉한 밥상을 만나 보았습니다.

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6시내고향 전어 한상차림 전어회 전어구이 전어회초밥 차돌 갑오징어 볶음 전북 부안상설시장 힘내라 전통시장 6시내고향 전북 완주 청산에 살리라 9월 30일

KBS1 6시내고향 2021년 9월 30일 방송 택배 가격 맛집 식당 촬영지 위치 어디 촬영장소 

[ 힘내라 전통시장 ] 전북 부안 부안상설시장 

정보 : 부안상설시장 
주소 : 전북 부안군 부안읍 서외리 21 시장1길 6-11 
전화 : 063-584-3070

가을 제철 맞은 전어 
전어회, 전어구이, 전어회초밥 등 
전어 한상차림 

갑오징어 + 차돌박이 = 차돌 갑오징어 볶음 
부안상설시장 상인들의 가슴따뜻한 사연이 함께합니다 

[ 청산에 살리라 ] 전북 완주 
전기조차 들어오지 않는 심심 산골 
불편해도 풍요로운 생활 
친구와 함께하는 산골살이 대공개 

[ 엄지척 ] 강원 홍천 

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EBS 최고의요리비결 최요비 소고기청국장찌개 멸치무침 레시피 전진주 요리연구가 2021년 11월 3일 방송 만들기 만드는 법 셰프

11월 3일 (수) 〈전진주의 소고기청국장찌개와 멸치무침〉

[ 소고기청국장찌개 ] (2~3인분)
주재료 : 청국장(300g), 신김치(100g), 무(100g), 소고기(국거리/150g), 된장(1T), 식용유(½T), 멸치 밑국물(3½컵/700ml), 두부(130g), 대파(50g), 홍고추(1개), 청양고추(2개)
청국장(300g) 손으로 으깨기
무(100g) 나박 썰고 대파(50g) 송송 썰기
두부(130g) 먹기 좋게 썰기
홍고추(1개), 청양고추(2개) 꼭지 제거한 뒤 송송 썰기
신김치(100g) 한입 크기로 썰기
달군 냄비에 식용유(½T) 두른 뒤 소고기(국거리/150g), 대파 절반 넣고 볶기
무, 신김치 넣어 볶다가 된장(1T) 넣기
멸치 밑국물(3½컵/700ml) 부은 뒤 뚜껑 덮어 5분 정도 끓이기
청국장 넣고 섞은 뒤 두부, 홍고추, 청양고추, 남은 대파 넣고 한소끔 끓이기
뚝배기에 소고기청국장찌개 담기

[ 멸치무침 ]
주재료 : 국 멸치(150g), 풋고추(2개), 대파(35g), 다진 마늘(1T), 버터(½T), 식용유(2T)
양념재료 : 고추장(1T), 멸치액젓(½T), 매실청(1T), 통깨(1T), 고춧가루(1T), 설탕(1T), 물엿(1T), 참기름(1T)
대파(35g) 반 갈라 뒤 송송 썰기
풋고추(2개) 깊숙하게 칼집 넣은 뒤 송송 썰기
달군 팬에 국 멸치(150g) 넣고 볶다가 식용유(½T), 버터(½T) 넣고 볶기
볶은 국 멸치 옮겨 담은 뒤 식히기
달군 팬에 식용유(1½T), 다진 마늘(1T) 넣어 볶기
대파, 풋고추 넣고 볶기
멸치액젓(½T), 매실청(1T), 참기름(1T), 고춧가루(1T), 고추장(1T) 넣어 섞기
물엿(1T), 설탕(1T) 넣고 약불에 살짝 볶기
불 끄고 국 멸치 넣어 섞은 뒤 통깨(1T) 넣기
그릇에 멸치무침 담기

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EBS 최고의요리비결 최요비 약식 얼큰고추전 레시피 전진주 요리연구가 2021년 11월 4일 방송 만들기 만드는 법 셰프

11월 4일 (목) 〈전진주의 약식과 얼큰고추전〉

[ 약식 ]
주재료 : 불린 쌀(400g), 밤(180g), 은행(60g), 잣(45g), 대추(55g), 크랜베리(40g), 물(2컵/400ml)
양념 재료 : 진간장(2T), 비정제 설탕(3T), 꿀(2T), 소금(⅓T), 계핏가루(½T)
냄비에 물(2컵/400ml), 진간장(2T), 소금(⅓T) 비정제 설탕(3T), 꿀(2T) 넣고 섞어 양념 만들기
양념 저어 가며 끓인 뒤 식히기
밥솥에 불린 쌀(400g) 넣기
양념에 계핏가루(½T) 넣고 섞은 뒤 밥솥에 붓기
밤(180g), 대추(55g), 은행(60g), 크랜베리(40g), 잣(45g) 넣은 뒤 백미 코스로 밥 짓기
주걱으로 약식 섞기
사각 틀에 약식 담은 뒤 굳히기
그릇에 약식 담기

[ 얼큰고추전 ]
주재료 : 풋고추(300g), 홍고추(2개), 청양고추(4개), 부침가루(200g), 달걀(1개), 건새우(10g), 빵가루(100g), 물(1컵/200ml), 소금(½t), 식용유(2T)
풋고추(300g), 홍고추(2개) 꼭지 제거한 뒤 송송 썰고 청양고추(4개) 꼭지 제거한 뒤 다지기
물(1컵/200ml), 부침가루(200g), 소금(½t), 달걀(1개) 섞어 반죽 만들기
키친타월에 볶은 건새우 얹어 다지기
반죽에 풋고추, 홍고추, 청양고추 넣고 섞다가 다진 건새우 넣고 섞기
굽기 직전에 반죽에 빵가루(100g) 넣고 섞기
달군 팬에 식용유(2T) 두른 뒤 반죽 올려 앞뒤로 부치기
그릇에 얼큰고추전 담기

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EBS 최고의요리비결 최요비 간장닭조림 닭고기볶음밥 레시피 전진주 요리연구가 2021년 11월 5일 방송 만들기 만드는 법 셰프

11월 5일 (금) 〈전진주의 간장닭조림과 닭고기볶음밥〉

[ 간장닭조림 ]
주재료 : 닭봉과 닭 날개(1kg), 양파(140g), 홍고추(1개), 청양고추(3개), 전분 가루(5T), 참기름(1T), 식용유(1T), 소금(½t), 후춧가루(약간)
양념 재료 : 맛술(½컵/100ml), 올리고당(2T), 매실청(3T), 다진 마늘(2T), 진간장(5T), 굴소스(1T), 비정제 설탕(3T), 후춧가루(약간)
닭고기(닭봉, 닭 날개/1kg)에 소금(½t), 후춧가루(약간) 뿌려 밑간한 뒤 15분 정도 재우기
양파(140g) 2등분한 뒤 채썰기
홍고추(1개) 꼭지 제거한 뒤 송송 썰기
청양고추(3개) 꼭지 제거한 뒤 길게 반 갈라 다지기
맛술(½컵/100ml), 진간장(5T), 비정제 설탕(3T), 다진 마늘(2T), 매실청(3T), 올리고당(2T), 굴소스(1T), 후춧가루(약간) 섞어 양념 만들기
비닐봉지에 닭고기, 전분가루(5T) 넣어 흔들기
달군 팬에 식용유(1T), 참기름(1T) 두르고 닭고기 앞뒤로 굽기
구운 닭고기 꺼내 기름 빼기
웍에 양념 끓이기
양념 끓으면 닭고기 넣고 뚜껑 덮어 25분 정도 조리기
손질한 채소 넣고 볶기
그릇에 간장닭조림 담기

[ 닭고기볶음밥 ]
주재료 : 쪽파(40g), 밥(420g), 삶은 닭 가슴살(270g), 달걀물(3개), 참기름(1T), 식용유(1T)
양념 재료 : 버터(3T), 진간장(2T), 굴소스(1T), 올리고당(1T), 다진 마늘(3T), 설탕(½T), 매실청(1T)
삶은 닭 가슴살(270g) 먹기 좋게 썰기
쪽파(40g) 송송 썰기
밥(420g)에 참기름(1T) 넣어 양념하기
달군 웍에 식용유(1T) 두르고 달걀물(3개) 넣어 스크램블드에그 만들기
달군 웍에 버터(3T), 다진 마늘(3T) 넣고 볶기
버터 녹으면 불 끄고 진간장(2T), 굴소스(1T), 올리고당(1T), 매실청(1T), 설탕(½T) 넣어 섞기
소스 끓인 뒤 덜어 내기
웍에 소스(3T), 닭 가슴살 넣어 볶기
밥 넣고 볶다가 남은 소스 넣기
쪽파 넣어 볶기
그릇에 닭고기볶음밥 담은 뒤 스크램블드에그 올리기

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세계테마기행 김성범 걱정 없이 산다 라오스 비엔티안 씨엥쿠앙 불상 공원 콕사앗 시판돈 돈뎃섬 남늠 호수 팍세 볼라벤 민속촌 유앙 폭포 타우이족 놈삭따이 세계테마기행 힐링 아시아 

EBS 세계테마기행 힐링 아시아 2021년 11월 1일 (월) ~ 11월 5일 (금) 방송  2021년 11월 1일 2일 3일 4일 5일 방송 촬영지 위치 어디 촬영장소 큐레이터 

2부. 걱정 없이 산다, 라오스  11월 2일 오후 8시 40분
큐레이터 : 김성범 / 동남아 문화 연구가
인도차이나반도 중앙부에 위치한 라오스(Laos)는 동남아시아의 유일한 내륙국입니다. 
수도 비엔티안(Vientiane)에 위치한 씨엥쿠앙 불상 공원(Wat Xieng Khouang)의 대표 건축물인 길이 50m 와불상과 높이 28m 호박탑을 봅니다. 
바다가 없는 라오스에 소금이 있다는데요? 
소금 마을을 찾으러 콕사앗(Khok Saath)으로 향합니다. 
라오스어로 ‘4천 개의 섬’을 뜻하는 시판돈(Si Phan Don). 
돈뎃 섬(Don Det Island)의 마을에서 모내기를 도우며 옛 시골 마을의 정겨움을 느껴보앗습니다. 
‘라오스의 바다’라 불리는 남늠 호수(Nam Ngum Lake). 
그곳에서 만난 어부 가족과 고기잡이를 하고 따뜻한 식사를 함께하였습니다. 
다음 여정은 팍세(Pakse)의 볼라벤 민속촌(Bolaven Folk Village). 
폭우 속 웅장한 탓 유앙 폭포(Tad Yuang Waterfalls)을 보았습니다. 
마지막으로 타우이족(Thaui)을 만나러 놈삭따이 마을(Nomsok Tai Village)로 갑니다. 
마을 길이 비로 가득 차도 그저 평화로운 타우이족 사람들을 만나보았습니다. 

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세계테마기행 김성범 산촌별곡 베트남 소수부족 숲의 부족 롤로족 룽꾸 깃발탑 하장성 산악 마을 동반 포까오 넴추어  자오족 꽌바 닌빈 꺼라우족 신룽 마을 힐링 아시아 

EBS 세계테마기행 힐링 아시아 2021년 11월 1일 (월) ~ 11월 5일 (금) 방송  2021년 11월 1일 2일 3일 4일 5일 방송 촬영지 위치 어디 촬영장소 큐레이터 

3부. 산촌별곡, 베트남 소수부족 11월 3일 오후 8시 40분
큐레이터 : 김성범 / 동남아 문화 연구가
소수부족을 만나러 베트남(Vietnam) 북부로 떠나는 여정. 
첫 여정은 베트남 최북단에 위치한 하장성의 산악 마을 동반(Dong Van)으로 향합니다. 
다양한 소수민족들이 모이는 포까오(Pho Cao)시장엔 볼거리가 가득합니다. 
그리고 돼지고기를 숙성 시켜 만든 베트남 소시지, 넴추어(Nem Chua)를 맛보았습니다. 
다음 여정은 자오족(Dao)이 사는 풍요로운 땅을 가진 꽌바(Quan Ba). 
벼농사가 한창인 마을에서 정겨운 시골 마을의 정서를 느껴보았습니다. 
‘물의 도시’라 불리는 닌빈(Ninh Bibh)은 베트남 북부의 대표적인 관광지입니다. 
다음 여정은 꺼라우족(Gelao)이 사는 신룽 마을(Sinh Lung). 
그곳에서 대나무 공예를 가장 잘한다는 장인을 만나보았습니다. 
마지막 여정은 룽꾸 깃발탑(Lung Cu Flag Point)에서 ‘숲의 부족’이라 불리는 롤로족(Lolo)을 만나러 떠납니다. 
마침 롤로족의 조상신을 모시는 제사를 지내는데요. 
제사가 끝나고 다양한 행사로 즐거운 롤로족의 제삿날에 빠져보았습니다. 

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세계테마기행 김성주 즐거운 인생 네팔 수도 카트만두 재래시장 짱구나라연 사원 던쿠타 라자라미 마을 림부족 자낙푸르 자니키 사원 일람 차밭 세계테마기행 힐링 아시아 

EBS 세계테마기행 힐링 아시아 2021년 11월 1일 (월) ~ 11월 5일 (금) 방송  2021년 11월 1일 2일 3일 4일 5일 방송 촬영지 위치 어디 촬영장소 큐레이터 

4부. 즐거운 인생, 네팔 11월 4일 오후 8시 40분
큐레이터 : 김성주 / 전 트리부반 대학교 기술 지도 교수
중국과 인도 사이인 히말라야 산맥의 남쪽에 위치한 내륙국 네팔(Nepal). 
수도 카트만두(Kathmandu)에서 사람이 많이 모이는 재래시장에서 첫 여정을 시작합니다. 
그곳에는 사라수 잎으로 만든 그릇과 옥수수로 만든 특별한 인형을 볼 수 있었는데요. 
짱구나라연(Changunarayan)에서 만난 여인들의 집을 방문해 힘든 일상 속에서 웃음을 잃지 않는 그들의 이야기를 들어보았습니다. 
네팔의 가장 오래된 힌두교 사원인 짱구나라연 사원(Changu Narayan Temple)을 보았습니다. 
험난한 산길 끝에 도착한 던쿠타의 라자라미 마을. 
그곳엔 화려한 장신구로 치장한 림부족을 만나 행복한 결혼식의 현장을 함께하였습니다. 
다음 여정은 100여 개의 사원이 있어 ‘사원의 도시’라 불리는 자낙푸르(Janakpur). 
무슬림과 힌두교가 혼합된 건축물 자니키 사원(Janaki Temple)을 보았습니다. 
마지막 여정은 일람(Ilam)의 거대한 규모 차밭. 
그곳에서 만난 사람들의 이야기를 들으며 소중한 추억을 남겨 보았습니다.

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세계테마기행 오철만 마음이 머무는 스리랑카 네곰보 어시장 라트나푸라 보석 시장 하푸탈레 캔디 불시차 왕실 정원 로열 보태닉 가든 세계테마기행 힐링 아시아 

EBS 세계테마기행 힐링 아시아 2021년 11월 1일 (월) ~ 11월 5일 (금) 방송  2021년 11월 1일 2일 3일 4일 5일 방송 촬영지 위치 어디 촬영장소 큐레이터 

5부. 마음이 머무는 스리랑카 11월 5일 오후 8시 40분
큐레이터 : 오철만 / 사진작가
대표적인 불교 국가로 찬란한 문화를 가진 섬나라, 스리랑카(Sri Lanka). 
첫 여정은 인도양에 면하는 항만도시 네곰보(Negombo). 
스리랑카 최대 규모 네곰보 어시장에서 다양한 어종을 보았습니다. 
해변의 어부들을 만나 마댈이라 부르는 전통 그물 낚시를 함께하며 짧은 만남이지만 긴 여운을 남깁니다. 
다음으로 찾아간 곳은 스리랑카 특산물 보석 산지인 라트나푸라(Ratnapura). 
길거리 보석 시장에서 다양한 보석들이 하루 4억 원 거래되는데요. 
어떤 보석들이 있을까요? 
스리랑카의 대표적인 홍차 생산지 하푸탈레(Haputale). 
하이 그로운 티 산지와 그곳에서 일하는 사람들의 특별한 집을 보았습니다. 
그 다음은 스리랑카 아누라다푸라주에 있는 하바라나(Habarana)의 독특한 샘을 찾으러 가 보았습니다. 
그리고 마지막 여정은 불교 유적을 잘 보존해 도시 전체가 유네스코 세계문화유산에 등재된 캔디(Kandy). 
불시차(Temple of Sacred Tooth Relic)에는 부처의 치아 사리를 봉안하고 있어 인산인해한 현장을 함께하였습니다. 
그리고 왕실 정원, 로열 보태닉 가든(Royal Botanic Garden)에서 약 4천 종의 열대 목본식물들이 서식하는 특이한 식물을 보았습니다.

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생생투데이 사람과 세상 창원 나만의 000과 동고동락 중인 이색 취미 수집가들 바이크 축음기 우표 수집가 반려동물 애호가 파충류샵 렙타일정글 2021.11.12 (금)

[기획의도]
좋아하는 데 이유 없다고~
그저 좋다는 이유 하나만으로 하나 둘씩 모으기 시작했더니 아주 의미 있는 공간과 추억이 만들어졌다!
역사를 품은 귀한 우표부터 쉽게 만나볼 수 없는 희귀한 반려동물 그리고 내 인생의 전환점을 만들어준 바이크까지...!
오늘은 나만의 000과 동고동락 중인 이색 취미 수집가들을 만나본다!

[주요내용]
바이크, 축음기 수집가
반려동물 수집가(애호가)
우표 수집가

[연락처]
[바이크, 축음기 수집가]
주소: 경남 남해군 삼동면 동부대로1122번길 74-19 '엘림마리나 앤 리조트'
연락처: 055-867-6767

[반려동물 수집가(애호가)]
주인공 개인 집&연락처 비공개
소개된 파충류샵 ‘렙타일정글 양산점’ / 경남 양산시 물금읍 백호2길 28-7 1층 / 0507-1382-6799

[우표 수집가]
주소: 경남 김해시 진영읍 진영산복로 72번길 12-1 ‘찬새내골 우표 전시관’
연락처: 개인 연락처 비공개 

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