MBC 기분좋은날 삼시세끼 건강 토마토 저염 맛간장 마늘종 마늘쫑 볶음 잔 멸치 아몬드 볶음 루바브 김치 만들기

 

MBC 기분좋은날 3753회 2022년 10월 5일 방송 편성표 재방송 회차정보 다시보기 치료 병원 어디 출연진 나이 인스타

진행 : 김정근 박연경 김한석

 

기분좋은날 3753회 삼시세끼 건강 챙기자 건강 밑반찬

전진주 요리연구가 유병욱 가정의학과 교수 (순천향대서울병원) 이경희 한의사 한의학 박사 (이경희한의원) 팽현숙 이성미

루바브 줄기 정보 (충북 음성 루바브 농장 사오랑팜)

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■ 잔멸치 아몬드 볶음 레시피 .. 건어물달인

잔멸치 2줌은 마른팬에 볶아 비린내 날려주고

기름 두른 팬에 슬라이스한 마늘 넣어 마늘 기름을 만든 후 멸치 넣어 살짝 볶아둔다

팬에 고추씨, 설탕 1스푼 넣고 마요네즈 1스푼 물엿 2스푼 매실청 1스푼 간장 1스푼 넣어 끓이다 준비해둔 멸치, 슬라이스한 아몬드, 썬 청홍고추 넣어 볶고 참기름 둘러낸다

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■ 토마토 저염 맛간장 레시피 .. 전진주 요리연구가

토마토 3개늘 강판에 갈아주고, 매실액 반컵 건표고 4개 대파 넣어 한소끔 끓인 후 소독한 병에 담고 냉장 보관한다

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■ 토마토 맛간장 마늘종 볶음 레시피 .. 전진주 요리연구가

맛기름 만들기 기름 두른 팬에 다진마늘, 양파, 건새우 넣어 향을 낸다

마늘기름에 토마토 저염 맛간장 1스푼, 마늘쫑 반줌 넣고 볶다가 깨 뿌려 마무리한다

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■ 루바브 김치 레시피

겉껍질 제거한 루바브 줄기 3개는 한입 사이즈로 썰고 소금 뿌려 10분간 절인다

양념장 만들기 액젓 1스푼 고추가루 3스푼 다진 마늘 1스푼 다진 생강 1티스푼 매실청 1스푼 넣어 섞어준다

물기 제거한 루바브 줄기에 쪽파 반줌을 썰어 넣고 양념장 넣어 버무린다