SBS 생활의 달인 852회 은둔식달 은둔식당 밀키트 택배 구입 판매처 식당 촬영지 장소 위치 어디 맛집 및 촬영장소 2022년 7월 18일 방송
생활의 달인 852회 레어카츠 벨퍼캐놀레 파스타 달인 김병석
상호 : 멜드 MELD
대표메뉴 : 레어카츠 벨퍼캐놀레 파스타 벨퍼캐놀레 딸리올리니 바쿠탄 멜드 굴라쉬
주소 : 서울 성동구 성수동1가 656-377 왕십리로14길 28-1
전화 : 02-6954-7979
오픈 1년 만에 맛의 성지이자 맛집의 전쟁터라 불리는 성수동에서 인정받는 맛집이 되었다는 달인의 식당
참치 성게알 아보카도에 우니 간장소스 넣은 바쿠탄 등 양식 베이스에 일식을 접목 시킨 메뉴로 사랑받는다는 이곳의 최고 인기메뉴이자 대표 시그니처 메뉴는 벨퍼캐놀레 딸리올리니 파스타와 레어카츠라고 하는데요
생면 파스타는 기본, 일명 트러플 치즈라 불리는 스위스 벨퍼캐놀레 치즈를 직접 만들어 수제 치즈를 사용한다는 달인
쉽지 않은 과정이라 수제 벨퍼캐놀레 치즈는 쉽게 만나보기 힘들다고 하는데요
다른 곳에서는 찾아보기 힘든 수제 벨퍼캐놀레 치즈의 깊은 맛이 아주 특별하다고 합니다
뿐만 아니라 숙성 안심을 튀긴 후 특제 소스를 곁들인 레어카츠 역시 한번 맛보면 다시 찾을 수 밖에 없다는데요
육즙 꽉 잡은 고기 맛은 물론 독특한 식감으로 사랑받는다는 레어카츠
이번주 방송에서는 파스타 한접시에 인생을 담았다는 달인의 요리 이야기를 들어봅니다
