MBN 알토란 409회 1타 3피 만능 양념장 2022년 10월 18일 방송
“주부, 자취생들 요리 고민 타파해 줄 레시피의 등장”
33년 요리 경력 팽현숙의 <만능 양념장&배추김치+닭볶음탕+진미채볶음>
1타 3피 만능 양념장 레시피
1. 육수 만들기 : 냄비에 홍게 2마리, 딱새우 5마리를 넣고 물 1리터 넣은 후 크게 썬 대파 1대, 밑둥 제거한 표고버섯 3~4개, 양파 1개를 4등분해서 넣고 다시마 1장도 반으로 썰어 한소끔 끓인다음 다시마를 건져내고 거품을 거둬가며 색이 짙어질때까지 끓인다
2. 육수는 채반에 바쳐 건더기를 제거해서 걸러준 후 식힌다
3. 믹서기에 큼직하게 껍질 제거한 배, 사과, 양파 반개 넣어 갈아준다
4. 갈아둔 재료에 굵은 고춧가루와 씨 4스푼을 넣고 고운 고춧가루 2스푼, 멸치액젓 2.5스푼, 새우젓 2스푼, 다진 생강 1스푼, 다진마늘 2스푼, 설탕 2스푼 넣어 섞어준다
5. 식혀둔 육수 1컵을 넣어 섞은 후 랩 씌워서 냉장고에서 하루 숙성 시켜주면 완성
이것 하나만 있으면 김치는 물론 각종 반찬까지 가능하다고 합니다!
주부, 자취생들의 요리 고민 덜어 줄 요리계의 마스터키 등장 <만능 양념장> 레시피
11월이면 시작되는 김장철, 양념장 하나로 김치를 정복할 수 있습니다?!
절인 배추에 만능 양념장을 넣고 버무리기만 하면 끝! 초간단 <15분 배추김치> 레시피
추운 날씨 뜨끈한 국물이 당긴다면?
만능 양념장과 닭, 채소를 넣고 끓이면 뚝딱 완성하는 <30분 닭볶음탕> 레시피
만능 양념장으로 반찬까지?! 불린 진미채를 양념장에 볶으면 끝 초간단 레시피!
비릿한 냄새 1도 없이 촉촉한 <5분 진미채볶음>까지 셀럽 셰프 팽현숙의 1타 3피 레시피 이번 주 공개됩니다
“만능 양념장 바닥까지 싹싹 긁어먹게 해줄 레시피” 공개
前 청와대 조리장 천상현의 <표고강정두부조림> 레시피
천상현&팽현숙 셰프의 특급 콜라보 요리 등장합니다!
사용하다 남은 만능 양념장이 걱정이라면? 만능 양념장과 두부만 있으면 고민 해결됩니다!
두부를 튀기듯이 지진 뒤 각종 채소와 양념장을 넣고 조린 <표고강정두부조림> 완성
겉은 바삭바삭 속은 촉촉~ 남다른 식감에 한 입 맛보면 어느새 밥 한 공기도 순삭하게 되는 레시피라네요!
청와대 출신 셰프 천상현의 자투리 레시피는?
