남녀노소 호불호 없이 좋아하는 해산물 중 하나가 바로 새우죠
구워 먹어도 맛있고 삶아 먹어도 맛있고 튀겨 먹으면 더할나위 없고..ㅎㅎ
국물요리 싫어하는 저도 새우가 들어간 국물요리는 좋아라 할 만큼
어떤 요리에 넣어도 맛있는게 바로 새우인데요
문제는 새우를 요리에 사용할때에는 내장을 제거해야
맛이 더 깔끔하게 나온다는 것!!!
새우 내장은 새우의 등쪽에 있는데요
껍질을 다 제거하지 않고, 칼을 사용하지 않아도
쉽고 간단하게 내장 제거하는 방법을 소개할까 합니다
먼저 새우는 다리가 붙어있는 배쪽 방향으로
대가리 바로 아래 가위로 껍질에 칼집을 내어줍니다
그리고 손으로 껍질을 제거하면 돌돌 벗겨지거든요
그렇게 껍질을 제거하고 나면 거뭇한 부분이 보일거에요
젓가락이나 이쑤시개처럼 뾰족한걸 이용해서
푹 찔러 넣은 후 검은 내장부위를 쏙 꺼내면 끝
아주 쉽고 간단하죠
껍질을 제거하면 살이 물렁하기 때문에 따로 칼을 사용하지 않아도
쉽게 제거할 수 있네요
