생생투데이 사람과 세상 울산 메주공장의 맛있는 변신 언양 메주 택배 소이빈삼동 카페 2022.02.16 (수)
[기획의도]
평화롭게 자연을 즐길 수 있는 울산시 울주군 삼동면.
이곳에 자리한 한 메주공장에 웬일인지 사람들의 발길이 끊이지 않고 있다.
지난 40여 년간 고유의 맛과 향기를 빚어온 메주공장이 전통식재료를 제조하는 공간과 함께 감각적인 카페로 탈바꿈했기 때문이다.
태풍 차바로 큰 피해를 입었던 가업을 딸과 사위가 물려받은 이후 시작된 메주공장의 기분 좋은 변화!
공장에서 메주를 생산하고 판매하는 것을 넘어 콩으로 만든 맛있는 음식과 체험활동까지!
메주공장의 이유 있는 변신의 현장을 생생카메라에 담아본다.
[내용]
- 전통방식으로 콩을 삶고 발효하며 만드는 메주 생산과정
- 콩을 형상화한 현대식 건물로 탈바꿈한 메주공장
- 건강한 식재료, 콩으로 만드는 특별한 음료
- 다양한 장 만들기 체험활동
[연락처]
- 언양메주 / 소이빈삼동: 울산광역시 울주군 삼동면 삼동로 267-7 / 052-254-0988
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