최고의요리비결 돼지불고기덮밥 레시피 땅콩멸치볶음 만드는법 양념장 만들기 돼지고기 안심 손질법 청주 활용법 최요비 여경래 돼지불고기덮밥 최고의요리비결 땅콩멸치볶음 5월 13일

 

 

최고의요리비결 여경래 돼지불고기덮밥 레시피 땅콩멸치볶음 만드는법 양념장 만들기 돼지고기 안심 손질법 청주 활용법 최요비 돼지불고기덮밥 여경래 땅콩멸치볶음 최고의요리비결 5월 13일

 

EBS 최고의 요리비결 방송 소개 ( 최고의요리비결 2020년 5월 13일 방송 예고 미리보기 다시보기 재방송, 비법, 노하우 만드는법 만들기 이특 )
편성 : EBS1 (월~금) 오전 10:50

5월 13일 (수) 〈여경래의 돼지불고기덮밥과 땅콩멸치볶음〉

[돼지불고기덮밥]
주재료 : 돼지고기(안심/180g), 대파(60g), 양파(110g), 밥(150g)
양념 재료 : 간장(½T), 청주(2T), 흰 후춧가루(약간), 굴소스(1½T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(약간), 참기름(1T)
대파(60g) 반 가른 뒤 어슷 썰고 양파(110g) 채 썹니다 .
돼지고기(안심/180g) 먹기 좋게 썬 뒤 간장(½T), 청주(2T), 흰 후춧가루(약간), 굴소스(1½T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(약간), 양파, 대파 넣어 버무립니다.
웍에 돼지고기 볶다가 굴소스(약간) 넣어 볶습니다.
참기름(1T) 넣어 섞습니다.
밥(150g) 담은 그릇에 푸짐하게 올립니다.

[땅콩멸치볶음]
주재료 : 멸치(80g), 땅콩(50g), 청양고추(10g)
양념장 재료 : 물(3T), 청주(3T), 설탕(1½T), 두반장(½T), 다진 마늘(½T), 다진 생강(약간), 고추기름(2T)
청양고추(10g) 송송 썹니다 .
물(3T), 청주(3T), 설탕(1½T), 두반장(½T), 다진 마늘(½T), 다진 생강(약간), 고추기름(2T) 섞어 양념장 만듭니다.
기름에 멸치(80g), 땅콩(50g) 2분 정도 튀깁니다.
웍에 멸치, 땅콩, 양념장 넣어 볶습니다.
청양고추 넣어 섞습니다.
그릇에 먹기 좋게 담습니다.