일단 해봐요 생방송 오후 1시 가을과 겨울 사이 따뜻한 채소 갓 줄기 잎 김치 나물 레시피 보관법 10월 27일 예고
10월 28일(목) - 가을과 겨울 사이, 따뜻한 채소 ‘갓’
제철 맞은 채소, 갓의 계절이 돌아왔습니다.
지금이 딱, 제철 갓은 비타민이 풍부한 것은 물론 베타카로틴, 칼슘 등이 다른 채소에 비해 월등히 많습니다
갓에는 매운맛을 내는 성분인 시니그린이 있는데 시니그린 성분은 해열 작용은 물론 기침이나 목이 아플 때도 효과가 있습니다.
갓은 예로부터 한의학에서 따뜻한 채소로 분류하여 약재로 많이 사용하였습니다.
특유의 향과 다소 매운맛이 있는 줄기와 잎을 김치나 나물로 많이 먹는 갓의 다양한 요리 방법과 그 보관법 등을 <일단 해봐요 생방송 오후 1시>에서 알아봅니다
